Kalau kamu ngira bikin kopi enak itu cuma bisa di coffee shop, wah kamu salah besar! Cara menyeduh kopi manual brew itu ternyata gampang banget dan bisa kamu lakuin sendiri di rumah, loh.
Bahkan, banyak orang bilang sensasi seduh manual itu justru bikin rasa kopi keluar maksimal. Jadi bukan soal ribet, tapi lebih ke menikmati prosesnya.
Nah, di artikel ini, kita bakal bahas tuntas gimana sih langkah-langkah gampang buat nyeduh kopi manual brew ala barista!
Kenapa Harus Coba Manual Brew?
Manual brew itu asyik banget karena kamu bisa kontrol semua proses, mulai dari suhu air, waktu seduh, sampai rasio kopi dan air.
Kalau biasanya kopi instan tinggal seduh aja, manual brew ngajak kamu lebih “akrab” sama kopi. Hasil akhirnya? Rasa kopi jadi lebih hidup dan aromanya lebih semerbak.
Plus, manual brew itu nggak butuh mesin mahal kok, cukup alat sederhana kayak dripper, filter, dan kettle.
1. Alat-Alat Penting Buat Manual Brew
Sebelum mulai, ada baiknya kamu siapin dulu beberapa alat dasar. Pertama, kamu butuh dripper seperti V60 atau kalita wave.
Kedua, siapkan kertas filter, timbangan digital kecil, dan air panas suhu 90-96°C. Air ini jangan sampai mendidih banget ya, nanti kopinya gosong, loh.
Terakhir, pastikan kamu pakai biji kopi fresh dan digiling sesuai metode manual brew pilihanmu.
2. Pilih Biji Kopi yang Pas
Biji kopi itu jantungnya manual brew. Jadi pilih biji yang masih fresh, ya. Biar rasa kopinya keluar maksimal.
Kamu bisa pakai arabika buat rasa yang lebih fruity dan floral, atau robusta kalau mau yang lebih bold dan pahit. Tinggal sesuaikan sama selera kamu.
Kalau bisa, giling sendiri biji kopinya sebelum diseduh. Soalnya aroma kopi fresh ground itu beda banget dibanding beli bubuk yang udah jadi.
Langkah-Langkah Menyeduh Manual Brew
Sekarang masuk ke proses seru-serunya nih! Pertama, panasin air sampai suhu 90-96°C, jangan lebih ya biar kopinya nggak over extract.
Kedua, basahi filter di dripper supaya rasa kertasnya hilang, lalu buang airnya. Terus masukin kopi yang udah digiling ke dalam filter.
Ketiga, tuang air panas sedikit dulu buat blooming sekitar 30 detik, lalu lanjut tuang air perlahan searah jarum jam sampai habis.
1. Tips Seduh Biar Hasil Kopinya Sempurna
Waktu menuang air, usahain tanganmu stabil ya. Tuang perlahan dan merata supaya kopi terekstraksi dengan seimbang.
Jangan asal siram aja, loh. Tuang bertahap, misalnya 30 gram air buat blooming, lalu lanjut sedikit demi sedikit sampai target total air tercapai.
Kalau mau rasa lebih pekat, kamu bisa mainin rasio kopi dan air. Misalnya, pakai 1:14 buat rasa lebih strong.
2. Nikmati Hasil Manual Brewmu
Begitu seduhan selesai, diamkan sebentar biar suhu kopinya turun sedikit. Minum kopi yang terlalu panas malah nutup rasa aslinya, loh.
Setelah itu, cium aromanya dulu sambil nikmatin momen. Manual brew itu bukan cuma soal kopi, tapi soal menikmati setiap prosesnya. Yakin deh, sekali coba manual brew sendiri, kamu bakal ketagihan dan susah balik ke kopi instan lagi!
Kesimpulan
Nah, sekarang kamu udah tahu kan, kalau cara menyeduh kopi manual brew itu nggak sesulit yang dibayangin? Justru dengan teknik manual brew, kamu bisa ngerasain rasa asli kopi yang lebih kaya dan nikmat.
Nggak perlu alat mahal atau skill ribet, yang penting kamu mau belajar menikmati prosesnya. Mulai dari pilih biji kopi, tuang air panas dengan sabar, sampai menyeruput hasil seduhannya, semua jadi pengalaman seru sendiri.
Jadi, yuk beraniin diri buat nyobain manual brew di rumah! Dijamin, setelah ini, momen ngopi kamu bakal terasa lebih spesial dan personal banget.
